Filete de pescado

Esta forma de preparar los filetes de pescado resulta muy sabrosa, sana y rapidísima. Ideal para momentos en los que disponemos de poco tiempo para cocinar.

Receta de filete de pescado

Ingredientes para preparar filete de pescado

  • 6 filetes de pescado gruesos
  • Limón
  • Sal
  • Pimienta
  • Ajo en polvo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • Perejil
  • 2 tomates medianos
  • Alcaparras
  • Orégano

¿Cómo preparar filete de pescado?

  • Ponemos en un plato los filetes de pescado, salpimentamos al gusto, rociamos con zumo de limón y un poco de ajo en polvo y reservamos.
  • Cortamos la cebolla en rodajas finas. Hacemos lo mismo con el pimiento rojo y los tomates medianos y hacemos un picadito muy fino con el perejil. Reservamos.
  • Tomamos un recipiente apto para microondas y colocamos una capa de verdura cortada, aderezamos con un poquito de cilantro y orégano y sobre ella colocamos la mitad de los filetes de pescado. A continuación repetimos la operación y sobre el pescado colocamos otra cama de verduritas y finalmente otra de filetes de pescado. Acabamos con las verduras por encima.
  • Finalmente se adorna con las alcaparras y se riega con un buen chorrito de aceite de oliva, lo llevamos al microondas, cubriéndolo con una tapa apta para el microondas o con un film transparente. Dejamos cocinar durante 10 minutos a máxima potencia. Apagamos el micro y dejamos reposar en el interior del aparato durante otros 5 minutos. Comprobar que están cocidos.
  • Servir acompañado de ensalada verde.
  • Foto orientativa: stuart_spivack
Nota del autor:

La elaboración de estos filetes de pescado se valen del microondas, por lo que otra forma de prepararlos, si disponemos de tiempo, sería en papillote al horno.

Si quieres, puedes darle un toque extra de sabor, colocando sobre la última capa de verduras unas rodajas de limón o naranja. También le puedes añadir unas pasas entre medias, si te gusta el contraste de lo dulce y lo salado.